La gastronomía típica de la montaña consiste esencialmente en platos de gran contenido calórico y fácil preparación. Los más tradicionales dentro de la abundante y variada combinación de productos autóctonos son la Migas a la Pastora y el Asado de cordero.

Uno de los productos que más identifican a Bailo, es su pan, elaborado en la actualidad siguiendo los pasos artesanales y utilizando artes tradicionales trasmitidas de generación en generación. Este artículo es muy solicitado en toda la zona y se vende con su propia marca de calidad.